Nos Stages
individuels
Bienvenue dans l’univers dynamique de Madeleine et Olivier, où la passion pour l’agriculture respectueuse de la nature prend vie à travers des ateliers authentiques et enrichissants. Venez découvrir leur atelier « Réalisez votre fromage de brebis à la ferme » et plongez au cœur de la vie à la ferme.
L’atelier commence par un accueil chaleureux où vous seront présentés les objectifs de la demie-journée, le déroulement de l’atelier, ainsi que les règles de sécurité à respecter. Une fois tous les participants installés, vous partirez à la découverte de l’élevage de brebis où Madeleine et Olivier vous présenteront leurs animaux et vous expliqueront les méthodes d’élevage utilisées. Si le temps le permet, vous pourrez accompagner le troupeau jusqu’à leur pré.
Vous en apprendrez également davantage sur le cycle de production, depuis l’alimentation des brebis jusqu’à la production de lait.
Vous découvrirez les ingrédients nécessaires à la fabrication du fromage, tels que la présure et les ferments.
L’étape suivante consiste à transformer le lait en caillé, où vous observerez le processus de formation du caillé et participerez au découpage. Une fois le caillé prêt, vous procéderez au moulage de votre premier fromage pour lui donner sa forme finale.
Après cette étape, vous en apprendrez plus sur le processus d’affinage du fromage, même si pour cette variété fraîche, il ne nécessite pas beaucoup d’affinage. Vous aurez également l’occasion de déguster différents fromages de brebis à différents stades d’affinage, et même de connaître comment les personnaliser grâce aux herbes ou épices.
Enfin, l’atelier se clôturera par une session de questions-réponses, où Madeleine et Olivier répondront à toutes vos interrogations. Ils récapituleront ensuite les étapes clés de l’atelier et vous remercieront pour votre participation, en vous fournissant des informations supplémentaires sur la possibilité d’acheter des produits de la ferme et sur les prochains ateliers à venir. Rejoignez Madeleine et Olivier pour une expérience inoubliable à la ferme !
Plongez dans l’univers des plantes sauvages avec l’atelier de Madeleine et Olivier. Au rythme des saisons, vous redécouvrirez les plantes, fleurs et bourgeons qui s’éveillent autour de vous. L’atelier débute par une promenade guidée où vous apprendrez à repérer et identifier les plantes simples qui poussent naturellement chaque saison.
Madeleine et Olivier vous expliqueront les propriétés de chaque plante et comment elles peuvent être utilisées pour constituer votre propre herboristerie ou simplement pour savourer une délicieuse tisane. La cueillette est une partie essentielle de l’atelier : armés de paniers, vous récolterez les plantes sauvages sous la supervision experte de Madeleine et Olivier.
Une fois la cueillette terminée, vous retournerez à l’atelier où vous apprendrez à préparer les plantes pour le séchage. Ce processus vous permettra de conserver vos récoltes et de profiter de leurs bienfaits tout au long de l’année. Chacun repartira avec un assortiment de plantes sauvages prêtes à être séchées et utilisées pour des tisanes.
Cet atelier est une belle opportunité de se reconnecter avec la nature, d’apprendre des techniques traditionnelles et de profiter de moments partagés en plein air. Que vous soyez novice ou passionné de botanique, Madeleine et Olivier vous guideront avec enthousiasme et expertise pour que vous puissiez profiter pleinement de cette expérience.
Plongez dans l’univers passionnant de Madeleine et Olivier, artisans passionnés de la nature et de l’agriculture respectueuse. Leur atelier « Distillez votre hydrolat avec Madeleine et Olivier » vous invite à découvrir les secrets de la distillation des plantes pour créer votre propre hydrolat.
Dès votre arrivée, vous serez accueillis avec chaleur autour d’une boisson et Madeleine vous présentera brièvement les objectifs et le déroulement de l’atelier, ainsi que leur propre parcours dans le monde de l’artisanat et de l’agriculture.
Ensuite, vous plongerez dans une discussion sur les bases de la distillation, de son histoire à ses principes fondamentaux. Elle partagera avec vous son expertise sur la sélection des plantes, en donnant des exemples concrets de leur propre expérience.
Vous participerez ensuite à la préparation des plantes, et en les adaptant pour la distillation. Vous assisterez également à une démonstration de l’installation de l’alambic, avec la possibilité de participer activement à cette étape cruciale du processus.
Pendant le processus de distillation, Madeleine vous guidera étape par étape, vous permettant de poser des questions et d’interagir avec elle. Vous observerez ensuite la collecte des hydrolats et elle vous expliquera le processus.
Une fois la distillation terminée, vous transvaserez votre hydrolat dans une bouteille que vous pourrez étiqueter.
Enfin, vous aurez l’occasion de poser des questions ou de partager vos expériences avec Madeleine. Elle résumera les points les points clés de l’atelier et vous invitera à continuer à explorer le monde fascinant de la distillation des plantes.
Avec Madeleine, vous découvrirez non seulement les techniques de distillation, mais aussi l’importance de préserver la nature et de vivre en harmonie avec elle. Rejoignez-la pour une expérience enrichissante et inspirante !
HORAIRES: 9h30/12h